醤の実

新潟の中越地方では多くの糀屋さんが醤の実を造っていますが、造り方も材料もそれぞれ違い、「醤の実」という同じし名で出ていても、糀屋さんごとに味はまったく違います。
キンペイの醤の実は、昔から変わらない材料と、手間のかかる工程を経た自然な味わい。
やわらかな大豆の食感と、しょっぱさの中に糀の柔らかな甘さと、ほのかな麦の風味がご飯に良く合います。

■おすすめレシピ
温かいご飯にのせて、お茶漬け、お浸しにのせて、
大根おろしと一緒にからみ餅に、納豆と混ぜて。その他お試しください。