私たちが糀を造る魚沼市は、緑濃い山々と清流に囲まれた雪深い里として知られています。
四季ごとに大きく移り変わる自然が、豊富な山菜や魚と農産物を生み出し、伝統ある食文化となり今に伝わっています。当店の「糀」は、いつも魚沼の郷土食とともにあり、味噌・どぶろく・ほっけ寿司・きっこし漬、そのほか多くの料理に使われてまいりました。

昨今は安全と健康が食品に求められる中で糀がブームとなり、様々な糀料理が紹介されて新たな糀文化が生まれました。是非、魚沼の伝統食も併せて「糀食」をお楽しみいただけたら幸いです。

当店の糀製品は、県産・国産の材料を使用し、伝統の製法で製造しています。製造過程で藁（わら）を使用しているため、まれに藁片が混入する場合がございますが、ご容赦くださいますようお願い申し上げます。
その他、お気づきの点やご要望などございましたらお気軽にお申し付けくださいませ。