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醤の実
320円(税込)
新潟の中越地方では多くの糀屋さんが醤の実を造っていますが、造り方も材料もそれぞれ違い、「醤の実」という同じし名で出ていても、糀屋さんごとに味はまったく違います。 キンペイの醤の実は、昔から変わらない材…
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糀の発酵食セットB
4,230円(税込)
商品仕様 長期保存の場合は冷凍してください。 原材料内容量賞味期限保存方法米糀みそ米（魚沼産・県産）1kg冷蔵庫で90日5℃以下で保存。醤の実豆麹（国産大豆）、米糀（県産米）、小麦…
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糀の発酵食セットA
3,230円(税込)
商品仕様 原材料内容量賞味期限保存方法米糀みそ米（魚沼産・県産）1kg冷蔵庫で90日5℃以下で保存。醤の実豆麹（国産大豆）、米糀（県産米）、小麦（国産）、食塩250g冷蔵庫で30…
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ねせ糀 1kg
1,140円(税込)
魚沼地方独特の糀です。生糀と炊いた米を併せてねかせた糀です。糀ならではのやさしい甘さが漬物など料理を引き立てます。 ■おすすめレシピ 水を少し足して鍋で沸かすだけで甘さけができます。 塩を少し入れるだ…
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生糀（きこうじ）１升（800ℊ）
1,000円(税込)
キンペイの「生糀」は、創業以来150年の間昔ながらの製法で、魚沼の味を支えてきました。 魚沼産・新潟県産の良質な米を使いゆっくりと丁寧に造られた糀は、料理にやさしい味わいをもたらします。 ＊＊甘酒・味…
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